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【彩色皮冻的熬制方法教程 彩色皮冻的家常做法】1、猪皮适量、胡萝卜适量、苋菜适量、盐适量、酱油适量、咖喱适量、烤肉料适量 。猪皮洗净 ， 放入锅中 。
2、加入淹过猪皮的水 ， 烧开 。
3、烧开后烧5分钟熄火 ， 捞出再次洗净 ， 并且仔细拔去所有的毛 ， 用刮刀刮去油脂 。
4、猪皮处理干净之后 ， 切成小段 ， 重新加入一锅水 ， 煮开 。
5、在煮的过程 ， 准备胡萝卜 ， 洗净切丁 。
6、苋菜洗净 。
7、苋菜用开水焯一下 。
8、焯过的苋菜切细 。
9、在搅拌杯中加入苋菜和少量水 ， 绞碎 。
10、绞碎的苋菜汁用滤布过滤 。
11、同理绞碎胡萝卜丁 。
12、同样过滤 ， 得到两种蔬菜汁 。
13、猪皮煮半个小时后熄火冷却 。
14、把猪皮捞出 ， 分次放入搅拌杯中 ， 和适量汤汁搅拌成猪皮泥 。
15、搅好的猪皮泥重新倒一起 。
16、取蔬菜汁和猪皮泥按1.5:1比例重新煮开 ， 并加盐调味 。颜色与蔬菜的对应关系：橙红色——胡萝卜汁 ， 土黄色——咖喱 ， 淡橙色——烤肉料 ， 酱色——酱油 ， 绿色——苋菜汁 ， 白色——无添加 。（咖喱 ， 烤肉料 ， 酱油和原味的还要往肉泥里加入同肉泥量的水）
17、拿任何一个盛器 ， 往里面加一层1-2里面的肉泥汁 ， 放冰箱冷藏成冻后再加入另一种汤汁 ， 依次添加直至添满 。剩下的汤汁全部放冰箱冷藏即可 。
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