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【如何做猪肘更好吃 猪肘的做法】1、第一步：清洗猪肘子 ， 用冷水加入料酒腌制浸泡猪肘子 。
2、第二步：猪肘子热水汆烫之后取出冷水下冲洗后切块 。
3、第三步：锅中加入油烧热加入猪肘子块 ， 煸炒出油 ， 将肉块捞出沥油 。
4、第四步：重新清洗下烧锅 ， 加入油之后先放入冰糖 ， 用勺子慢慢熬煮冰糖直到冰糖融化 。
5、第五步：猪肘子块加入锅中翻炒 ， 裹上糖浆后加入料酒 ， 生抽和老抽 。
6、第六步：不停翻炒猪肘子 ， 翻炒到上色后加入一碗水 ， 没过猪肘子块 。
7、第七步：盖上盖子焖煮猪肘子块 ， 加入葱姜 ， 八角 ， 桂皮后不停炖煮 。
8、第八步：收汁后放入萝卜 ， 翻炒入味即可 。
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