悄悄告诉你关于奶茶的一切( 二 )


新疆奶茶和蒙古奶茶完全就是女汉子版本 , 这两种奶茶和南方甜腻柔滑的奶茶完全不一样 。 奶茶配方主要是不同品种茶叶或茶砖、羊奶或者牛奶、盐、酥油等 。 在天冷时 , 哈萨克族人甚至会往热奶茶里放一把白胡椒粉……感觉还是挺重口味的 。
【新疆奶茶的礼节问题】
在新疆很多少数民族家庭的奶茶席上 , 客人中年纪最大的坐首席 , 递茶时也先递给他 。 客人喝完第一碗奶茶 , 如果还想喝 , 则把碗放在自己面前或餐布前 , 主人会立即接过碗给客人盛第二碗;如果不想喝了 , 则用双手把碗口捂一下 , 这表示已喝够了 。 如果主人继续劝客人再喝一碗时 , 客人还得用双手把碗口再捂一下 , 并说:“热合买提 , 阔布西登”(谢谢 , 我喝够了) 。 这时 , 主人就不会再给客人添奶茶了 。 如果老是把碗摆在餐布前 , 主人就会一直不断地为客人添奶茶 , 直到客人“求饶”时为止 。
【蒙古奶茶可以敬天敬神】
蒙族牧民们常常将生活、信仰、祝愿用奶茶来表达 。 每到大年初一的时候早上将煮好的奶茶的第一碗敬天、敬山水、敬火神、敬远行的亲人、敬从军的兄弟 , 来祈求平安美好的生活 , 搬新家、小孩出生后三天的洗礼等需要纪念的行为 , 都会将新煮的奶茶呈上来表达美好的祝愿 。

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