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1、材料：三文鱼肉半斤，青葱数根（切粒后1杯），姜（切末）1/4杯，蒜4瓣（切末），鲜酱油1/3 杯，料酒4小勺，菜油2小勺，白糖1小勺（可不放） 。
2、三文鱼去皮洗净，切块（宽1寸，长2?3寸）放入蒸盘，加4勺料酒 。
3、蒸锅水开后，将放好鱼的蒸盘置入，加盖蒸20分钟 。
【冷冻三文鱼的做法 冰冻三文鱼的家常做法】4、炒料汁：热炒锅加2勺菜油，放葱、姜、蒜爆香;加入酱油、白糖拌炒 。
5、将蒸好的鱼盘取出，把蒸出的鱼汁倒入炒好的葱姜蒜料汁，拌匀后淋在蒸好的三文鱼上即可上桌 。
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