文章插图
1、章鱼表面有一层粘液 。如果不清洗 ， 就会有鱼腥味 。使用碱性面条可以去除这层粘液 ， 更方便清洁 。把苏打粉放在手掌上 ， 不断挤压 ， 使表面干净 。
2、章鱼的牙齿影响口感 ， 需要彻底去除 。如果身体很小 ， 有的人连着内脏一起吃 ， 再用盐擦一遍 ， 把表面的杂质全部去掉 。如果它摸起来不粘或不滑 ， 那就是干净的 。
3、章鱼有一层皮需要撕掉 ， 生的时候很难完全撕掉 。将其放入水中 ， 焯一下 ， 捞出放入冷水中 。焯过的章鱼在煎的过程中不会流血 ， 口感会更加清爽 。这一步必不可少 。您可以从头部完全撕下皮肤 。
4、章鱼的头上有很多墨水 ， 一不小心就会全部溅到身上 。可以通过将醋放入水中挖出眼睛并清洁头部来避免这个问题 。
【八爪鱼黏液怎么去】
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