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【鲳鱼的制作方法 怎么做红烧鲳鱼】1、主料：鲳鱼1条 。
2、辅料：油2勺、盐适量、葱20克、姜15克、蒜3粒、红烧汁1勺、料酒适量、味极鲜酱油1勺、鸡精适量 。
3、鲳鱼洗净，在鱼身上划几刀，更容易入味 。
4、葱姜蒜切好 。
5、锅里油热，加入葱姜蒜炒香 。
6、改小火将鱼煎一下 。
7、翻面煎一下 。
8、加入适量水，加入红烧汁 。
9、加入料酒 。
10、加入味极鲜酱油中火炖煮 。
11、加入盐 。
12、煮至汤汁浓稠关火，加入鸡精调匀 。
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