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1、栗子焖田鸡:配料:栗子250克,田鸡500克 。制法:栗子去杂,煮半熟 。田鸡刷洗干净,切成块,用生粉、绍酒、盐拌匀 。蒜茸、葱段入油锅煸炒,加田鸡煸炒,加油、水,用中火煮沸,加栗子改用小火煮,等栗子焖熟后,加水淀粉勾芡 。
【煮青蛙要放什么调料呢好吃】2、瑶柱炖田鸡:配料:田鸡500克,江瑶柱50克,冬瓜600克,姜10克 。制法:田鸡洗净,去杂,切成块,入沸水中焯一下,近干 。江瑶柱泡软,撕成细丝 。冬瓜切片,入炖盅,加入田鸡、姜、江瑶柱、水,上姜,隔水炖2个小时,加调料 。
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