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一般需要切口，不然很容易爆炸 。
拿一把锋利的刀，在栗子的扁平面上小心地切一个X 。小心刺穿外壳 。这样做是为了让水蒸气蒸发，否则栗子会爆炸 。或者，你可以用叉子，确保刺穿表皮 。
烤栗子不切开会爆炸，而煮栗子不切开则不同 。一般来说，切好的板栗成熟得更快，吃起来容易剥皮 。没有切口的栗子会慢慢煮，但仍然可以煮 。
【烤板栗一定要切口吗？】
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