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1、清肠通便 ， 新鲜莴笋含有大量的膳食纤维和水分 ， 它能够促进肠道蠕动 ， 加快食物消化 ， 帮助大便排泄 ， 预防便秘发生 。
【莴笋的作用与功效 关于吃莴笋的好处】2、增进食欲 ， 莴笋的茎叶中含有莴苣素 ， 其味苦 ， 它可以刺激胃液分泌、促进消化、增进食欲 。
3、镇静安眠 ， 莴笋茎叶乳状汁液中有一种味甘微苦的成分—菊糖类物质 ， 它具有镇静、安眠的作用 。
4、减肥瘦身 ， 莴笋水分含量高 ， 含有大量膳食纤维 ， 脂肪和热量低 ， 且含钾量高 ， 能通便利尿、清肠排毒 ， 可以起到减肥瘦身的作用 。
5、降血糖 ， 莴笋的烟酸含量较高 ， 它可以增强胰岛素作用 ， 具有调节血糖水平的能力 ， 降低糖尿病的发生 。糖尿病人经常食用莴笋能够改善糖代谢功能 。
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