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【黄花菜干煲咸肉粥 黄花菜干煲咸肉粥的做法】1、食材：糯米60g,咸肉40g，芋子50g，黄花菜15g 。配料：油适量,盐适量，料酒适量，鲜抽适量，鸡精适量，姜适量，葱适量 。
2、准备食才,糯米洗净，浸泡1个钟头.芋头去皮洗净 。
3、咸肉洗净，浸去一部分盐份，切丁，芋头切丁，黄花菜浸泡好，洗净切段 。
4、砂锅放适量水，放下糯米，大火煮开，小火20分钟 。
5、锅里油热，放下姜丝，肉丁，芋头煸炒 。
6、待咸肉转色，盛出，放入砂锅 。
7、放下黄花菜，加些料酒，大火煮开，小火15分钟 。
8、边煮边搅拌一下，防止粘锅底 。
9、加盐，鲜抽，煮1分钟 。
10、加鸡精，葱花即可 。
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