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【黄米糕的做法 黄米糕怎么做】1、食材：2斤黄米 ， 红枣 ， 红豆 。
2、准备好2斤黄米 ， 然后淘洗干净 ， 提前浸泡一夜 。这样做出来的黄米糕更粘 ， 还不会夹生 。将泡过的黄米倒入电饭煲中 ， 加入适量清水 ， 与平时蒸饭一样即可蒸熟 。
3、把红枣清洗干净 ， 去核 ， 对半切开备用 。
4、黄米饭煮好后 ， 用饭勺搅拌一下 。
5、然后取一个模具 ， 垫上一张油纸 ， 这样方便脱模 ， 放上一层黄米饭摊平 。
6、摊平后 ， 上面摆上一层红枣 。
7、放上一层黄米饭按压平整 。再放上一层煮好的红豆 ， 压平 。
8、最后在上面再放上一层黄米饭 ， 压实摊平 。
9、装好后 ， 还需要再蒸一遍 。在上面盖上一张油纸 ， 压实一下防止水汽进入 。放进锅里蒸20分钟 。
10、蒸一下 ， 让红豆和红枣的味道更加融入黄米饭里 ， 这样吃起来口感味道会更好 。蒸好后 ， 撕开油纸 ， 放凉 。案板上铺一层保鲜膜 。把放凉的黄米糕脱模倒出 。
11、然后用保鲜膜把黄米饭包裹紧实 。包裹以后可以防止风干 ， 还可以更好的塑形 。
12、裹好后 ， 把整块黄米糕切成小三角形 。
13、最后 ， 把一块块切好的黄米糕用保鲜膜包好 。这样有利于保存 ， 当早餐 ， 下午茶点 ， 都非常不错 ， 解馋又管饱 ， 还不用担心长胖 。
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