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为了肥胖症患者在调配饮食时更加合理和健康 ， 应注意以下问题： 【超重者的饮食禁忌】每天总热量不宜少于1200千卡 。应根据个人的具体情况 ， 按营肥胖症养配餐方案计算每日总热能和蛋白质、脂肪、糖类、矿物质、维生素的摄取量 。
应广泛摄取各种食物 ， 变化愈多愈好 ， 养成不偏食习惯 。不要采取禁食某一种食品的减肥方法 ， 例如不吃蔬菜、水果、粮食 ， 只吃肉类的办法 。
绝对不要因贪嘴而破坏饮食减肥计划 。
忌喝果汁 ， 尽量采用新鲜水果、蔬菜 ， 因其富含纤维素 ， 既可增加饱腹感 ， 又可防止便秘 。
口味不可太咸 ， 以免体内水分滞留过多 。
烹调方法 ， 以蒸、煮、烤、炖等少油法为宜 。炒菜用的油 ， 必须按计划中规定的量 ， 因此不宜吃油炸食物及喝肉汤 。
增加饮食中纤维素含量 ， 例如多选用糙米、胚芽米、麸皮面包及纤维素多的蔬菜、水果 。
用餐采用分食方法较好 ， 以便正确控制份量 。
应强调减肥者一定要配合适量体育运动 ， 减重期应照常工作及劳动 ， 不要休息 。
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