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【水果鲜奶蛋糕的做法 水果鲜奶蛋糕好吃做法】1、准备鸡蛋4个、低筋面粉80克、牛奶40克、玉米油40克、白糖50克、奶油500克、红心火龙果少许、猕猴桃少许、巧克力模片2片 。先做蛋糕体 。鸡蛋蛋清蛋黄分离 。
2、蛋黄搅散后放入牛奶，植物油，盐和30克糖搅拌均匀 。
3、筛入低筋面粉 。
4、彻底搅拌均匀 。
5、剩余糖分三次加入蛋白中，同时放入几滴柠檬汁，用电动打蛋器把鸡蛋白较打成干性发泡 。
6、取一半蛋白霜和蛋黄液翻拌均匀 。
7、在倒回蛋白霜容器中翻拌均匀 。
8、入模具震出大气泡 。
9、烤箱预热150度，模具放入烤箱中下层，上下火烘烤20分钟，在转170度烤25分钟 。烤好，取出倒扣，晾凉脱模 。
10、把烤好的蛋糕分成3片，用2片 。
11、淡奶油加糖搅打成不流动状态 。
12、芒果草莓备好，切块 。
13、两片蛋糕夹层放淡奶油，在抹面，挤花 。
14、用水果装饰即可 。
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