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【猪腰的烹饪技巧有哪些 猪腰的烹饪技巧有啥】1、首先将腰子对半切开去掉中间的脏物，片成片状，水开之后下锅焯至再次水开之后，捞出过凉水备用 。
2、将猪腰放入碗中，摆上切好的葱段，再放上切好的皮蛋 。
3、碗中倒入蒜末，白糖，食盐，鸡精、酱油，麻油，陈醋，香油搅拌均匀，然后淋在猪腰上 。
4、碗中放入干辣椒段和白芝麻，然后淋上一勺热油炸香，再淋在猪腰上即可完成 。
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