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1、购买味精一定要到正规的商场、购物场所，选择正规厂家生产的产品，且尽量选购不易掺假的结晶形态的纯味精（99%味精）和特鲜（强力）味精，切勿贪图便宜，以免购买到含量不达标的产品 。
2、仔细察看其包装标识 。味精应密封包装，流动性好，无结块 。包装上的标签应明确标注产品名称、谷氨酸钠含量、生产日期、配料表、生产厂商名称和地址 。
【怎样挑选味精好吃 挑选味精方法】3、辨别其真假 。品质好的味精结晶体呈细长的八面棱柱形晶体，颗粒比较均匀、洁白、有光泽，基本透明，无杂质，无其他结晶形态的颗粒 。味精的水溶液应有强烈鲜味、无异味 。
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