【鲢鱼丸子的做法】
文章插图
准备材料：花鲢鱼肉500克、玉米淀粉适量、水适量、鸡蛋清适量、盐适量、味精适量、香葱适量、姜末适量 。做法：
1、首先把鱼宰杀好，去骨，留下鱼肉 。然后使用菜刀把鱼皮去除切好 。使用清水把鱼肉洗干净，沥干水分 。洗干净后放入料理机打成蓉，鱼泥倒入盆中，放入适量的葱姜末，淀粉，水，盐，味精，蛋清 。
2、用手搅拌均匀 。搅拌均匀后挤成丸子的样子 。把挤出的丸子放入锅中煮熟 。鱼丸熟后盛入碗中，撒上适量的葱花，这样就已经可以食用了 。
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