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五仁月饼的五仁一般是指杏仁、桃仁、橄榄仁、芝麻仁和瓜子仁 ， 多用于中国传统糕点月饼中 。五仁月饼是中国传统的糕点之一 ， 在各种口味的月饼中最为出名 ， 它的口感香甜素脆 ， 并且带有各种果仁的香味 ， 是很多人童年的美好记忆 。所以这也是五仁月饼广受大家欢迎的原因 。
【五仁月饼是指哪五仁】五仁月饼具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点 。全国各地的五仁月饼各有不同的做法 ， 因此口味外观都略有不同 。
一般的五仁月饼 ， 呈鼓形 ， 边稍鼓出 ， 花纹和字迹清晰 ， 形状端正 ， 不破皮 ， 不露馅 ， 边角分明；边缘呈象牙色 ， 底面棕红色；口味香甜 ， 绵软带酥 ， 有多种果仁香味 。
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