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【四川毛血旺的做法最正宗的做法 四川毛血旺怎么做】1、材料：豆芽100克、金针菇1小把、午餐肉1盒、鸭血1盒、葱姜蒜适量、小油菜5颗、干辣椒5个、香菜2颗 。
2、调汁：味极鲜2勺、豆瓣酱2勺、盐1勺、火锅底料一半 。
3、金针菇 ， 豆芽洗干净焯熟 。
4、铺在碗底备用 。
5、毛肚鸭血焯水焯熟放在蔬菜上面 。
6、热锅凉油放蒜和葱、辣椒炒香 。
7、加入火锅底料 。
8、炒香加入冰糖、豆瓣酱、2碗水烧开 。
9、加入白菜 ， 和午餐肉片烧开 ， 撒少许鸡精即可 。
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