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【快速腌酸菜的方法 有什么制作的步骤】1、白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝 。
2、白菜丝里撒一点的盐拌一下 。
3、白菜丝腌渍十分钟左右，装入无油无水的玻璃瓶中，腌出的水分也倒入瓶中 。
4、白菜丝装瓶的时候，要一边装一边用筷子压实，最后放入适量的凉开水，凉开水没过白菜即可 。
5、3天后即可取出食用 。
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