文章插图
1、看菜叶：观察青菜叶子的长短 ， 叶子短的青菜纤维较少 ， 口感相对较好一些
2、看颜色：一般挑选青菜叶子呈淡绿色比较好 。
3、看菜叶：挑选菜叶大小适中 ， 叶片完整 ， 没有黄叶的鸡毛菜比较好 。
4、看叶梗：一般而言叶梗越细越短 ， 菜就越鲜嫩可口 ， 口感也就越好 。
【如何挑选新鲜素菜 怎么选蔬菜】5、看叶茎：观察芹菜的叶茎是否平直 ， 如果平直 ， 则表明是新鲜的芹菜 。
6、用手摸：用手轻捏芹菜茎的根部 ， 如果是实心的则水分充足 ， 口感脆嫩 ， 如果是空心的 ， 则不宜选购 。
7、看颜色：一般而言选择颜色碧绿色的韭菜 ， 不能太深也不能太绿 ， 颜色太绿太深表明有可能农药过多 。
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