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1、切片后的笋子要放在保鲜室冷藏，特别是切片焯水后的笋子不能放冷冻室急冻，切片后的笋子经过急冻后会失去水分，口感会降低，若想要长时间保存且不在意笋子口感降低则可以冷冻 。
【新鲜笋片如何保存 新鲜的笋怎样保存可以长时间吃】2、切片后的笋子先用开水焯烫3分钟之后放入冷水中浸泡2小时，沥干水分后放入保鲜袋密封冷藏保存 。
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