文章插图
1、砂藏 。选用耐贮品种，在初红至半红时采收，挑选无伤枣果，选阴凉潮湿处，底层铺3厘米厚的湿砂，上放一层鲜枣(一个枣的厚度)，再铺一层砂，然后放第二层枣，再铺砂，放第三层枣，如此堆至30厘米高 。为防砂子干燥，表层可喷洒清水补充湿度 。此法可贮藏一个月以上，枣果鲜嫩脆甜，营养损失少 。
2、冷冻 。鲜枣保鲜首先要选择好采摘鲜枣的日期，在枣的红果达到有25%以上着色的时候进行采摘，这个阶段的红枣最耐储存 。选择好采摘日期然后就是进行果实品种的挑选，一般来说晚熟的品种比较耐储存，做好选择冬枣如沾化冬枣、大雪枣、九月青等 。采摘下来的鲜枣还要进行挑选，把表面有碰伤，黑斑生虫的坏枣挑选出去，以免在储存期间有霉菌的坏枣感染到其他的枣，影响储存 。鲜枣保存一般都选的是冷藏，冷藏之前要先把预储存的鲜枣放在5-8℃的温度下预冷一两天 。预冷前要将鲜枣在2%氯化钙的溶液中浸泡30分钟 。在预冷之后要把鲜枣置于温度为0℃～1℃、相对的温度为90%～95%的冷库中贮存就可以了 。
【新鲜红枣怎样保存是脆的 红枣怎么加工成脆的】3、冰箱冷藏 。家庭保存的方法一般使用冰箱，将买回来的冬枣不是全红的挑出来，用塑料袋密封，袋内留少量空气，后好封口，再放到温度为0℃-4℃的冰箱中冷藏 。不过，建议装塑料袋时，最好用小袋分装，这样只需每次开一小袋吃，能保存得更久一点 。
推荐阅读
- 秘制螃蟹做法 怎样做秘制螃蟹吃
- 椒盐虎头鱼做法窍门 怎样做椒盐虎头鱼
- 羊肚菌怎样煲汤 羊肚菌如何煲汤好喝
- 发霉的蚊香如何处理 怎样处理呢
- 八爪鱼不太新鲜水焯多长时间 八爪鱼不太新鲜水焯多久
- 怎样查询王者荣耀的赠送礼物记录 如何查询王者荣耀的赠送礼物记录
- 永劫无间怎么调无间模式 永劫无间怎样调无间模式
- 你知道茶叶怎样保存最好吗 茶叶的保存方法长期保存方法
- 生姜红枣茶的功效与作用 生姜红枣茶有什么功效作用
- 窗含西岭千秋雪的含是什么意思 原文跟译文是怎样的