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每100克皮蛋中含有的热量大约为171大卡，每100克鸡蛋中含有的热量大约为147大卡，皮蛋的热量较高 。
不过含有较多蛋白质和脂肪的蛋类制品，胆固醇含量很高，因此在减肥期间不宜多食 。
皮蛋口味独特，可以增进食欲，刺激消化器官，可以缓解胃酸过多的病症 。
【皮蛋比鸡蛋的热量高吗？】皮蛋性寒，可以清凉去火，适合夏天食用 。
皮蛋中还含有铁元素，可以补血，预防缺铁性贫血 。
但是，皮蛋不可多吃，可能会导致铅中毒 。
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