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【麻辣鳕鱼怎么弄 如何做麻辣鳕鱼】1、鳕鱼切段倒入料酒和盐腌制十分钟去腥味 。
2、往腌制好的鳕鱼段里加入淀粉适量 ， 搅拌均匀 ， 有点粘稠即可 。
3、加入淀粉的鳕鱼在面粉碗里滚一滚 ， 让面粉全部包裹 ， 油烧开下锅煎煎至淡黄色捞出 。
4、全部煎成淡黄色后再放入锅中煎第二遍 ， 煎至金黄色捞出备用 ， 然后用准备好的辣椒和蒜下锅爆香 。
5、在锅中加入适量酱油、淀粉和水熬成汁 。
6、加入鳕鱼和葱花翻炒 ， 翻炒至汁收没出锅即可 。
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