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保存得当一般是可以吃的 。
蚝油开瓶后在室温下容易变质 。建议将其存放在远离热源的阴凉干燥处 。如果条件允许，可以将其储存在冰箱中，以减缓蚝油的发酵和变质过程 。
蚝油开封后可在室温下储存约一个月 。因此，蚝油打开后，应在这段时间内用完，以避免浪费 。使用过蚝油的人都知道蚝油的粘度很大，但在室温下打开后粘度会下降 。
蚝油开启后粘度降低，不会影响口感和使用安全，但不可避免地会影响外观 。如果打开的蚝油保持原形，最好盖上盖子密封冷藏，这样可以保存3-6个月 。
【蚝油放了两个月还能吃吗？】
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