文章插图
【野油菜怎样晒干保存最好 油菜晒干后怎么做好吃】1、人们喜欢用它做梅干菜 ， 先用开水烫一下 ， 把野油菜烫得发黄 ， 然后捞出搭在架子上晒干 ， 一般晒得干透之后就可以取下来保存了 。
2、由于梅干菜也有很多种做法 ， 有那专门做梅干菜的人家 ， 还讲究烫完了晒 ， 晒至半干再烫一次 ， 反复三四遍 ， 最后做成的梅干菜颜色更加深 ， 味道也更为醇厚 ， 这种梅干菜用来蒸扣肉别提多香了 。
3、还有一种很普遍的腌制方法 ， 收割回来的野油菜不用洗 ， 直接太阳下晾干水分 ， 大概需要两三天的时间 ， 冬天正午的太阳还是很厉害的 。然后用水洗干净再控干表面的水 ， 放到大瓷缸里一层野油菜一层食用盐 ， 依次摆放整齐 ， 最后按压结实后 ， 压上干净的大石块 。腌制几个月后 ， 想吃的时候取出来泡水清洗干净 ， 不管是用来炒菜、炒肉、炖酸菜鱼、做打卤 ， 都非常好 。
4、也可以把野油菜切碎了加盐、辣椒、生姜、蒜等佐料腌制 ， 这种更加入味 ， 还可以和肉、虾米一起做包子 ， 味道也很好 。到了春天 ， 野油菜起菜薹了 ， 非常嫩 ， 这种菜薹也可以腌制 ， 腌成酸菜脆脆的 ， 很爽口 。
推荐阅读
- 洗完丝袜怎样晒干保存好 袜子怎么晾干
- 怎样使用麦芽糖做麻糖 使用麦芽糖做麻糖方法详解
- 做油酥饼好吃的方法 怎样做油酥饼
- 格力空调遥控器怎样解锁 格力空调遥控器如何解锁
- 荒野日记通关了之后干啥 荒野日记通关了再做什么
- CG125摩托车启动继电器怎样接线 操作真的很简单
- 手擀面隔夜保存 手擀面隔夜怎样保存
- 直杆罗汉松怎样造型 直杆罗汉松如何造型
- 怎样去掉衣服上的发霉斑点 去掉衣服上发霉斑点的方法
- 红色中长款羽绒服怎样搭配衣服 看这里