【有机茶园的开辟】 有机茶的概念
1、环境场地：没有任何污染 。
2、按有机农业生产体系和办法建立起来的茶园和茶厂 。
3、生产出的鲜叶在加工包装、贮运过程中不受化学品污染 。
4、必须经过有关部门认证、颁证 。
茶树是一种多年生的经济作物 ， 它的有效经济年限可达数十年 ， 一经种植便不宜移动 ， 所以要选择好的地点 ， 高标准、严要求 ， 做到讲科学 ， 以适应茶树生育的需要 。
一、 新茶园建立的要求
利用荒山及荒林地开辟茶园是当前发展我市茶叶生产基地 ， 迅速提高我市茶叶产量重要措施之一 。 茶叶作为农业生产内容之一 ， 其显著特点是商品性大 ， 竞争性强 ， 发展茶叶生产基地 ， 能使产口稳定可靠 ， 为国内外市场提供更好的茶叶商品 。 为此 ， 需彻底改变过去我市茶叶旧貌 ， 改落后为先进 ， 变低产为高产 。 并创建一批速成高产稳产茶园 ， 成为实现茶叶现代化的生产基地 。
新茶园建立的基本要求是：等高梯层 ， 条栽密植 ， 缓路横沟 ， 深垦基肥 ， 良种壮苗 ， 在此基础上逐步向高标准、高质量的现代化茶园方向发展 。 实现茶区园林化 ， 茶树良种化 ， 生产机械化 ， 栽培科学化 。
我市山区条件悬殊不一 ， 建茶园应选择相对集中连片的地点 。 但所谓集中连片 ， 不能错误理解为反整个山头全面开垦种茶 。 应根据山区地形特点 ， 做到具体规划 ， 宜茶则茶 ， 宜林则林 ， 宜农则农 。
新茶园开垦会破坏原有植被 ， 引起水土冲刷 。 所以要求地形、坡度建立等高条植缓坡茶园或梯层茶园 。
二、 园地选择和规划
（一）园地选择
按茶树对气候等环境条件要求 ， 宜选择气候适宜 ， 土壤酸性 ， 土层深厚 ， 山坡坡度25度左右 ， 相对集中连片 ， 有发展前途的缓坡丘陵地作为建园基地 。
（二）园地规划
小道路网
A、干道：6公顷（90亩）以上茶园要设置干道 ， 路宽7--8米 ， 路坡小于6度 ， 弯道半径不小于12米 。
B、支道：各片茶园间联络 ， 路宽3米 ， 坡度小于8度 ， 弯道半径不小于10米 。
C、步道：连结上下层梯层要疫步行道 ， 路宽1米 ， 路坡小于15度 。
D、环园道：在茶园四周设环园道 ， 路宽1.5米 。
（2）水沟
山地茶园要优质到小雨、中雨雨水不出园 ， 大雨暴雨积沙走水不冲园 。
A、蓄水沟：在每一梯层内侧开设蓄水沟 ， 沟宽40厘米 ， 深20--30厘米 ， 每隔4--8米筑一坚实土埂 ， 土埂略低于梯面 。
B、排灌沟设在各片茶园间的道路两侧或靠近山坑小涧 侧 ， 要与蓄水沟相连接 ， 排灌兼用 。 沟宽40--500厘米 ， 沟深20--30厘米 ， 排灌沟与蓄水沟连接处要挖积沙坑 。
三、园地开垦和茶树种植
（一）园地开垦
（1）清理地面 ， 将地面零星树木、杂柴、荒草、乱石和草地等清理运出园外 ， 凡在规划中园地四周道路 ， 水沟两旁属于防护林带的树木都应保留 。 对局部凹凸不平的地形 ， 应从长远利益考虑 ， 宁愿多花些工夫 ， 也要加以平整改造 。
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