文章插图
凉拌菜的时候，一般都是用香醋或者陈醋比较多，而我们的厨房里，大多数是香醋 。
例如，当冷猪耳、猪舌、牛肉、鸡肉等肉类菜肴时，我们可以选择陈醋，因为肉类菜肴的腥味较重，适合这种陈醋味较强的陈醋
如果是蔬菜，如黄瓜、茄子、金针菇、黑木耳等，最好选用镇江香醋 。香醋味道甜美，可以使蔬菜的味道更加层次化 。
【凉拌菜用什么醋好】但是，如果是凉藕、藕带等配料，可以选择白醋，因为白醋可以保持白色的色泽和清爽的口感 。
推荐阅读
- 石英石台面怎么保养
- 隔离霜代替粉底液怎么样 隔离霜不能替代粉底液使用
- 什么叫机械三通
- 怎么用最简单的方法鉴定翡翠 翡翠鉴别最简单方法
- 做凉拌菜有什么讲究
- 吃黑米的好处和坏处 黑米的功效与作用黑米能减肥吗
- 橄榄油有什么功效 橄榄油的功效与作用有哪些
- 女人吃木瓜有什么好处 女人吃木瓜有什么作用
- 淡菜的功效与作用
- 鸭蛋是凉性还是热性 鸭蛋是凉性的吗