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一般是不会产生有毒物质的，但是味道和口感会变差，营养价值也会降低 。
大闸蟹是一种不能一次吃太多的食物 。因此，煮熟的大闸蟹很容易食用 。如果你没有吃完这顿饭，如果你保存得好，下一顿饭后你仍然可以吃 。
如果大闸蟹凉了再吃，最好的烹制方法是洗去大闸蟹表面的细菌 。因此，煮螃蟹的汤应该扔掉，不要喝 。
【大闸蟹反复加热会有毒吗？】另一种方法是在高压锅中将螃蟹蒸一次，以确保杀死所有细菌 。
螃蟹含有高蛋白质、钾、钙、磷、维生素E、烟酸等营养成分 。这些营养物质在常温下保持开放状态，大约6小时后就会成为各种细菌和其他微生物的美味佳肴 。养殖后，如果要保存到下次，需要将蒸好的螃蟹放入密封良好的保鲜碗中，然后放入冰箱冷冻室，可以抑制细菌繁殖，延长保存时间的螃蟹 。
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