文章插图
1、蛏子煮7-10分钟左右就熟了 。
2、蛏子需要煮的时间一定要掌握好 ， 不然就吃不到最佳的鲜美口感了 。那么冷水将蛏子放下去之后煮7分钟左右 ， 蛏子开口并且肉质鲜嫩有味道 。如果蛏子较多的话 ， 煮制时间需要延长一些 ， 大概控制在10分钟左右比较好 。
【蛏子需要煮多久 蛏子怎么做好吃】3、为了蛏子煮出来的味道更好 ， 使用冷水来煮是比较好的 。因为蛏子是一种蛋白质含量十分丰富的海鲜 ， 用热水煮的话 ， 蛏子表面的蛋白质会快速变性 ， 影响蛏子鲜嫩的口感 ， 并且蛏子外部变性之后 ， 腥味不容易出来 ， 因此蛏子的味道会比较腥 ， 盐味也不容易进去 。
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