文章插图
材料：马铃薯1个、红萝卜末1大匙、蛋1个 ， 盐、糖各1小匙、油1大匙、全麦面粉1杯、香片茶末1小匙
做法：
1．马铃薯去皮 ， 切薄片 ， 再剁成细末 。
2．马铃薯、胡萝卜、蛋（先打散）、盐、糖、面粉、茶末及油 ， 拌匀成糊状 。
3．锅内放少许油 ， 烧至温热 ， 用大匙舀前述糊料 ， 滑入锅内 ， 成小圆片状 ， 用小火煎至两面金黄即成（要翻面） 。
注：
◆马铃薯的芽有毒 ， 要挖削干净
◆马铃薯要用时才削皮 ， 以免削皮后放太久会变色 。
【香片薯饼】代用茶：包种茶、乌龙茶、铁观音茶 。
