文章插图
1、原料：新鲜蕨菜250克，青蚕豆米1小碟，腊肉1小块约50克，韭菜50克，干红辣椒3根，盐适量 。
2、蕨菜洗净后来放入沸水中焯一下，捞入小盆中加清水浸泡24小时左右(浸泡期间换水3次以上)，沥净水分后撕成两半，再切成寸段 。
3、青蚕豆米放入沸水中煮沸2分钟左右(将蚕豆米剥去种皮再吃口感更好)，沥水待用 。
4、韭菜切段，腊肉切片，干红辣椒切段 。
5、炒锅下油烧到七成热左右，倒入腊肉片炒香，盛入小碗中待用 。
6、将锅里剩下的底油烧热，放入干红辣椒炒香，倒入蕨菜、蚕豆米和腊肉片，快速翻炒均匀 。
【新鲜蕨菜煮豆米怎么做才好吃 豆米炒蕨菜】7、撒入韭菜段快速翻炒几下，加盐炒匀，炒到韭菜断生即可起锅 。
推荐阅读
- 新鲜虾米煮豆腐怎么做的 虾米蒸豆腐的做法窍门
- 新鲜牛肚烫火锅怎么做 牛肚火锅怎么做好吃又简单
- 新鲜豌豆煮凉粉怎么做的 新鲜豌豆煮凉粉怎么做好吃
- 新鲜的黄花菜煮火锅怎么做 新鲜的黄花菜煮火锅怎么做好吃
- 煮稀饭用的新鲜荷叶怎么做 荷叶可以熬稀饭吗
- 新鲜红辣椒煮老干妈怎么做 老干妈炒辣椒怎么做好吃
- 新鲜杏煮水果怎么做 杏煮水的做法大全
- 新鲜泥螺怎么做醉泥螺 鲜泥螺怎么做好吃
- 新鲜鸡枞怎么做鸡枞油 新鲜鸡枞怎么做鸡枞油炒菜
- 新鲜牛奶怎么做酸奶 鲜牛奶自制酸奶的做法大全