文章插图
【复刻美心流心月饼的做法 复刻美心流心月饼怎么做】1、首先做流心馅 。蛋黄蒸15-20分钟蒸熟蒸透，黄油融化，淡奶油回温，吉利丁凉水泡软后隔水融化，然后把所有材料放进搅拌机打成泥，可以加点炼奶看各人喜好，过筛一遍，放冰箱冷藏 。
2、制作奶黄馅 。黄油融化，淡奶油回温，然后把所有材料搅拌均匀 。微波炉叮一分钟，然后搅拌均匀 。重复三次，蒸发过多水分 。用吸油纸吸走多余油分，然后搅散，自然放凉 。
3、制作月饼皮，和奶黄馅一样的步骤～揉出来的皮比较软，是正常现象，合适的软硬度跟耳垂很像 。奶黄馅分成20g一个的小团，面皮分成25g一个的小团，用小勺舀一勺流心馅大约5g，稍微揉一下成团 。
4、取奶黄馅包住流心馅，用面皮包住馅，皮延展性很好，很容易包，模具粘粉亚成型，烤箱预热200度，10-15分钟，取出刷蛋液，不要多要均匀，烤箱180度上火5分钟左右上色就好 。
推荐阅读
- 盒马现烤流心奶黄月饼可以放第二天吃吗？
- 盒马现烤流心奶黄月饼能放多久
- 盒马现烤流心奶黄月饼好吃吗？
- 非常急 火速急 网上亚马孙百丽优购网买的Nike 耐克女子复刻鞋 319986，求大神速速鉴别真假
- 肯德基流心麻薯K月饼多少钱一盒
- 肯德基流心麻薯K月饼好吃吗？
- 肯德基流心麻薯K月饼怎么样
- 唯美心情短语 唯美心情短语句子
- 抹茶奶黄流心月饼怎么做 怎么做抹茶奶黄流心月饼
- 【求攻略——吞食天地2同人复刻版】2012年版