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看个人做法 ， 可以不稀释 ， 也可以稀释 。
拌饺子馅的时候 ， 如果是肉馅 ， 先把肉清洗干净 ， 控制水分后把肉剁成馅 。然后将肉末放入干净的盆中 ， 加入料酒和蚝油 。放蚝油的时候不要把蚝油直接放进肉里 。先将蚝油放入干净的碗中 ， 加入少量香油搅拌均匀 ， 然后倒入肉馅中 。那么这个调料一定不能少 ， 肉不鲜嫩还很腥 。
因为调料其实是白糖 ， 把白糖倒入肉馅里 ， 可以提高新鲜度 ， 让肉更滑嫩 。搅拌均匀腌制10分钟左右让肉更入味 ， 然后加入葱花、细香葱、虾米 ， 打入两个鸡蛋 ， 搅拌均匀 。
【蚝油拌馅需要稀释吗？】
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