不需要小苏打 ， 在和面的时候直接用干酵母加温水和面 ， 就可以使面发起来 。
方法：
1、取适量干酵母用35度温水化开搅拌均匀 。
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2、按照100克面1克酵母的比例 ， 将酵母水倒入面粉中 ， 边倒边用筷子搅拌 。
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3、将面粉搅拌成面絮 。
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【使用干酵母蒸馒头还需要小苏打吗?】4、然后将面絮揉搓成光滑的面团 ， 放在温暖的地方发酵 。
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5、半小时左右后 ， 面团体积是原来的2倍大 ， 面粉中有蜂窝眼代表发酵成功 ， 可以使用了 。
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