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味精是用粮食做的 。味精是采用微生物发酵的方法、由粮食制成的现代调味品,它可用小麦面筋等蛋白质为原料制成,也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成,还可用化学方法合成 。
味精化学成分为谷氨酸钠,是一种鲜味调味料,易溶于水,其水溶液有浓厚鲜味,所以味精经常作为一种调味品加在食品中,使其更具鲜味、口感更加丰富 。
【味精是用什么做的】味精是一种营养美味、安全可靠的增鲜调味品,科学使用味精,不但能最大限度发挥味精的呈鲜作用烹制出鲜香味美、风味独特的佳肴,更能充分发挥谷氨酸钠的营养成分 。
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