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【毛蛤蜊的制作方法 怎么做毛蛤蜊】1、主料：毛蛤1000克 。
2、辅料：姜适量、醋5克、蚝油5克、料酒3克、盐10克、香油5克 。
3、买来的毛蛤用清水清洗干净 ， 放入盆中倒入适量盐 ， 滴几滴香油 ， 浸泡两三个小时 ， 中间记得换水 ， 目的就是清除毛蛤内脏的泥沙 。
4、毛蛤浸泡好后 ， 凉水下锅 ， 水加至毛蛤一半的量就可以 ， 开中火煮 。
5、在煮毛蛤的同时 ， 调姜汁 ， 盘中加入姜末 ， 醋 ， 蚝油搅匀即可 。
6、煮开后 ， 继续煮两三分钟 ， 毛蛤就会熟透 ， 千万别煮过了 ， 煮过了 ， 会咬不动哦 。
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