无味之味

多数的普洱茶品茗高手,都公认无味之味,是普洱茶的最极品 。 这可能与贮放陈化的年份有关,一百多两百多年陈期的金瓜贡茶,其评语是“汤有色,但茶味陈化、淡薄” 。
无味之味有着十足的禅境,此种无比高尚境界,在数百种茶中,恐怕只有普洱茶所独有了 。 虽然普洱茶茶道是参化道家的真道,但同时也处处 充满禅机 。
痴茶者沉溺在与老茶品打交道的世界中,有大半原因是爱上它的老陈和稳重,累积了数十到近百年的沉敛岁月,茶质并未随时间而老化,反而是优质普洱茶越陈越香,上选老茶品本身带著一份光亮油面和陈年沉吟之气息,
但该款非正牌黄文兴的茶品,口感与同昌黄记差不多,茶面条索较黑,茶梗较硬,因为陈期只有40~50年左右,茶汤入口,根本没有古董茶那股陈香滋气和沉寂清淨,“一杯入口心旷神怡,二杯入口人生何求”的感觉,总之真正好的、陈期够、陈放空间干淨之老茶品是无可挑剔的,真所谓“近乎苛求、几近完美、无与伦比” 。
百年贡品黄文兴乃同昌号之孤品,在香港、韩国等地一饼叫价十余万,原筒真品更是超过台币百万元,只可惜这类茶品至今少有人能欣赏品饮到 。 百年贡品黄文兴饼身厚实,条索与贡品同兴、百年宋聘号茶王类似,属乔木大叶种,扁长白毫粗硕,枝叶分明,茶饼表面油光性十足,压模最为特殊的地方,乃采用最传统之石磨石桩手工制作,所以布球孔深凹,正面之饼面容易开天窗破洞,而内飞(糯米纸)往往就在附近,如不小心很容易遭到毁损 。 又因为糯米纸质略为甜性,所以茶虫很喜爱接近进而咬食,造成残破不全,所以这也是判别陈期长短因素之一,也是判别其陈放空间干淨与否的关键所在 。 上述几个重点与各位分享 。 茶老要干淨、茶老要有质、茶老要有气、茶老要有“底”,以上几点字义真涵就看茶友们如何解读与感受了 。

【无味之味】

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