【红茶梨膏糖】【原料】红茶50克 ， 白砂糖500克 。
【制法】
①将锅刷洗干净 ， 置于火上 ， 加水适量 ， 放入红茶 ， 用武火煮沸 ， 每15—20分钟煎汁1次 。 如此重复3次 ， 除去茶渣后 ， 把红茶汤合并浓缩 ， 至茶汁浓厚时 ， 加入白砂糖调匀 ， 用文火煎至糖液黏稠 ， 用筷子挑起呈丝状而不粘手时 ， 停火 ， 待用 。
②把糖液趁热倒在表面涂过食油的搪瓷盘中 ， 稍冷却后 ， 将糖用刀分割成条块状即可 。
【用法】一般在饭后食用 ， 能消食去腻 。
【特点】具有健胃消食的功效 。 适用于治疗腹闷胀饱、食积不消、胃纳不舒等症 。 实是老少皆宜的茶馔佳品 。
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