文章插图
1、所需食材：四季豆500克 ， 猪肉100克 ， 干辣椒4个 ， 花椒5克 ， 大蒜2瓣、盐1茶匙 ， 豆瓣酱1汤匙 ， 鸡精1茶匙 ， 白糖半茶匙 。
2、四季豆两头去蒂 ， 去筋 ， 摘成5厘米长的段 。
3、蒜切末 。姜切末 。干辣椒切剪成段 。
4、四季豆洗净 。热锅下油 ， 放入四季豆 ， 将四季豆炸干 ， 盛出备用 。
5、锅中留底油 ， 放入豆瓣酱、花椒 ， 小火煸出红油 ， 放入肉末炒至变色 。
6、加入姜末、蒜末 ， 干辣椒爆香 。
7、倒入炸好的四季豆翻炒均匀 。
【四季豆炒肉怎么炒好吃 四季豆炒肉的烹饪方法】8、调入盐 ， 鸡精 ， 白糖 ， 大火爆炒1分钟即可 。
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