文章插图
1、在家发绿豆芽时，要准备适量的新鲜绿豆 。陈年绿豆的发芽率特别低，所以不适合豆芽 。准备一块干净的棉布和一个盘子 。另外准备适量的水、水桶、漏水盘 。
2、绿豆芽发芽时，要注意保持绿豆湿润，但不要泡在水里 。另外，要注意避光 。如果绿豆在发芽过程中受到阳光照射，很容易长出绿色的叶子和根部，这会使它发出绿豆芽的质量变坏 。
3、将泡好的绿豆平铺在盘子上食用 。注意不要太厚，因为绿豆以后不利于吸水，而且在发芽过程中容易使绿豆发霉，会降低发芽率 。
【发绿豆芽的方法窍门】
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