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【无骨鸭掌的做法 怎么做无骨鸭掌】1、食材：去骨鸭爪500g、干辣椒适量、十三香适量、食用油适量、盐适量、葱50g、生姜10g、蒜10g、老抽适量 。
2、将鸭掌放入加水的锅中 。
3、加入香葱，生姜，老抽搅拌均匀 。
4、朝天椒切段 。
5、香葱切段，生姜切成菱形，蒜切成块 。
6、锅里放油滑锅 。
7、放姜丁，蒜丁炸香 。
8、加豆瓣酱，辣妹子，蚝油翻拌炒香 。
9、放入鸭掌，翻拌炒香 。
10、加少量水，放鸡精，生抽，胡椒粉翻炒 。
11、加朝天椒翻炒均匀 。
12、加十三香，葱段，麻油翻炒出锅即可 。
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