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也可以不放泡打粉 ， 有的配方是放酵母粉的 。
不过用酵母粉的话会比较麻烦 ， 揉好之后面团还要冷藏几个小时醒发 。
【做华夫饼一定要用泡打粉吗？】不放泡打粉的方法：将鸡蛋打发成蓬松状 ， 搅拌面粉时尽量避免去泡 。
用这种方法制作的面糊是就是去油炸的华夫饼 ， 外脆内软 ， 比加了泡打粉还好吃 。
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