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嵌字豆糖的工序并非一蹴而就 ， 在制作过程中将黄豆粉炒熟 ， 用糖稀拌调成细条 ， 切成条、块状 ， 另用黑芝麻粉和以糖稀 ， 切成细条 ， 做成福、绿、寿、喜等节庆字样 ， 字字隙处以豆粉条、块嵌入 ， 用刀切后补齐 ， 再用手从四周向内紧缩 ， 拉长、拉细后用刀切成薄块即成 。奇特的是豆糖中的字丝毫不乱 ， 清晰明显 。这种豆糖制作手艺精湛 ， 与其说是香甜爽口的糕点 ， 不如说是精美的工艺品 ， 令人赞叹不已 。
1、糖稀倒入豆粉中搅拌 。
2、黄豆粉和黑芝麻粉面团切成条状 。
3、用黄豆粉面团予以包裹 。
【嵌字豆糖制作方法】4、拉细后切成基本一致的细长条 。
5、最后出品的嵌字豆糖 。
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