文章插图
1、把刺螺放入盆中 ， 先简单的用清水洗几遍 ， 然后加入清水 ， 再加入足量的食盐 ， 盐的用量以感觉水很咸为止 ， 把刺螺泡在盐水里 ， 由于盐份的刺激刺螺会拼命的吸水、吐水 。
2、过4～5个小时换一次水 ， 再加点盐接着泡 ， 看刺螺是不是还会吐泥沙 ， 如果水还是比较脏 ， 说明还没有吐净 ， 要接着泡 。如果水很干净 ， 说明已经吐净了 ， 准备进行下一步 。
3、捞出刺螺用清水淘洗干净 ， 倒进一个盒子里 ， 加入食用盐和适量清水 ， 盖上盖子 ， 一直不停的上下振动 ， 放置三到五分钟 ， 用清水洗去 ， 可以重复这一步骤 ， 直到是水变清为止 。
4、把刺螺倒入开水锅中 ， 再次煮至水开 ， 再焖一会儿 ， 会看到螺丝最上面的东西好多都浮起来就行了 ， 煮的时候不要煮的太久 ， 煮太久螺肉煮老吃到嘴里就像在吃皮筋 。
【刺螺怎么清洗】
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