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【清汤鸡怎么做好吃 清汤鸡做法】1、将生鸡清理干净 。
2、斩成差不多的块 。
3、沸水中焯一回，去除血沫 。葱切段，姜切片 。
4、香菜洗净切段 。
5、炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片 。
6、再下入鸡块大火煮开，撇去浮沫 。
7、放料酒、盐转小火炖半小时，待肉烂后，撒入香菜段即可食用 。
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