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【咸鲅鱼的保存方法 做这个的时候需要注意什么】1、洗干净鱼 ， 从中间刨开 ， 两面都撒上盐腌12小时即成咸鲅鱼 。如果想长期存放就腌24小时后 ， 在阴凉干燥处风干 ， 吃的时候用水稍泡一会 ， 用平低锅煎这吃 。
2、人们在家中自己腌制咸鲅鱼时 ， 会发现它在晾晒的过程中会吸引大量的苍蝇 ， 特别让人讨厌 ， 这时最好的方法就是在 ， 咸鲅鱼的表面涂抹适量的玉米面 ， 能让它的腥味变淡 ， 可以减少它对苍蝇的吸引力 ， 这样能让做出的咸鲅鱼更干净 。
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