【茶园无公害栽培技术】 茶叶作为一种日常饮料 ， 其污染程度 ， 有毒物质与农药残留 ， 卫生质量等自然更受到人们的关注 。 我国是世界第三大茶叶出口国 。 1999年茶叶出口比上年下跌8% ， 库存比上年增加2.5% 。 出口减少的原因很多 ， 其中农残超标已提前影响出口 。 欧共体从1996年起将茶叶需检测的农药品种由原来的6种增加到62种 ， 几乎包揽了目前我国正在使用的农药品种 。 其检测的允许残留标准却一再下降 ， 2000年7月起 ， 欧盟对进口茶叶实施新的农残标准 ， 氰戊菊酯残留缩小100倍 ， 新标准为0.1ppm 。 甲氰菊酯 ， 优乐得新标准为0.1ppm ， 德国为0.02ppm 。 而且 ， 欧盟已通过立法 ， 对输入欧盟的茶叶在欧洲入境港口随意抽检 ， 凡超过农残标准的不准进入欧盟 ， 并实行封存、销毁或退回 。 从对部分茶样农残测试 ， 氰戊菊酯、甲胺磷、优乐得、滴滴涕等均有不同程度超标 。 为此西欧进口中国茶减少二成 。 2000年实施新标准 ， 中国茶叶出口西欧将大幅下降 。 不仅如此 ， 不含任何化学物质的有机茶亦已进入国际市场 ， 年产量已近6000ｔ ， (我国 800ｔ) ， 斯里兰卡、印度、东非等主要茶叶生产国都在扩大生产 ， 有机茶的市场产销前景十分看好 。
茶园无公害栽培技术：
(1)、改进茶园种植模式 茶树原是我国西南部原始森林中乔木下的伴生树种 ， 因此 ， 茶园的种植模式应该是复合型、立体型、生态型的 ， 以适应茶树的生态习性 。 针对业已存在的茶园 ， 凡山区、半山区适宜种茶的地点 ， 可在陡坡、路边、沟边、塘边及周围补植林木 。 再因地制宜建立有各自特色的茶园人工生态体系 。 复合型、立体型的茶园 ， 首先符合了茶树的生态适宜性 ， 其次减轻了水土流失 ， 使茶园土壤深厚 ， 有机质含量高 ， 茶园小气候协调 ， 生物物种数量多 ， 茶树生育、茶叶品质、亩经济产值均取得好的效益 。 低山丘陵地区更要强调这种种植方式 ， 可隔 3～5行茶树种植一行遮荫树 ， 以改变低山丘陵茶树处于强烈直射光下的状况 ， 这是改变低山丘陵茶园生态和茶叶品质的行之有效的措施 。
(2)、改进茶园耕作技术 精耕细作是我国传统农业的特点 ， 茶园过去在一年中三浅锄二削草一深耕便是这种方式的体现 。 茶园生产季节的耕作主要目的是疏松土壤和削除杂草 ， 但由于疏松的土壤容易被雨水冲刷 ， 且我国的茶大多在山区 ， 本来就存在水土流失现象 ， 这种经常性的耕作更加剧了水土流失 。 建议采用茶园铺草来减少土壤耕作次数 ， 起到改善土壤理化性状、防止杂草滋生、保持水土的目的 。 铺草是项传统的农业技术 ， 亦是一项全面改善和保护土壤的栽培技术 。 可以减轻水土流失 ， 据水土流失严重的茶园测试 ， 铺草后水土流失可减少 6～14倍 。
(3)、茶园的施肥一定要强调重基肥和以有机肥为主的原则 。 在茶树新梢生育期 ， 可适量补充一些化肥 ， 有条件的话提倡施用速效性生物有机肥作追肥 ，
(4)、改进茶树病虫害防治技术 。 首先 ， 选择多抗性茶树品种 ， 提高茶树本身的免疫力；其二 ， 建立与完善茶园的人工生态系统 ， 为天敌昆虫和鸟类提供食物和栖息场所 ， 保持生物种群的相对稳定协调 ， 使茶园生态中茶树→害虫→害虫天敌处于自然平衡之中 。 其三 ， 采用农业防治、生物防治、物理防治技术 ， 如及时修剪、采摘、疏枝清除病虫源；施用腐熟的有机肥杀死病虫源；放养天敌、以菌治虫；人工捕杀与诱杀害虫等等 。 当只能采用化学防治时 ， 一定要合理用药 ， 使用国家规定的易降解高效低毒低残留的农药 ， 尽可能降低农药残留对环境的污染 。
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