历尽余生缘未断,洒向青山系茶魂


历尽余生缘未断,洒向青山系茶魂

文章插图

年轻的时后 , 喜欢喝酒 。 那时洽同学少年 , 三五个聚在一起 , 二两酒下肚 , 指点江山 , 谈国事、家事、天下事 , 喝起来给人一种豪气冲天、热血沸腾的感覚 。 学生时代 , 血气方刚 , 是氿的年代 , 只知有酒不知有茶 。
毕业工作后 , 在办公室无聊 , 一根香烟 , 一张报纸 , 一杯清茶 , 方开始接触到茶 。 喝后只感觉肠胃畅舒 , 神清气爽 , 尤其氿足饭饱后喝一杯 浓浓的青茶 , 既解氿又助消化 , 别有一番滋味 , 从此喜欢上了喝茶 。 但那时接触的仅是云南大叶种青茶 , 且牛饮而已 , 谈不上品味 。 青年时代是烟氿茶的年代 , 只求拥有不辨好坏 。
中年时 , 因某种原故 , 开始做云南普洱茶的生意 , 比较系统接触到了茶叶 。 初喝普洱茶(指熟茶 , 以下同)感觉十分难喝 , 有点喝中药的感觉 , 心想 , 这些广东佬把茶搞成这个样子 , 真没有文化 。 但为做生意又不能不喝 , 每天喝、认真研究虛心请教 , 一段时间后 , 方才体会到它的奧妙之处 。 因工作关系我接触到各种高级的茶叶---红茶、特级龙井、特级鉄观音、黄山毛尖、苿莉花茶等等 , 尤其各种陈年的普洱茶 。 从此知道了茶叶世界的博大 。 其实每一种茶都有它独特的文化、独特的品质、独特的口味 。 同时也有各自的消費人群 。 当然在众多的茶叶中我对普洱茶了解更深一些 。 因为第一我要做它的生意、其二我是云南人 , 正宗的普洱茶就是用云南大叶种茶叶制成的、其三 , 就众多的茶叶品种而言 , 普洱茶是最博大精深的 。 它可以存放至一百年还保留有茶味 , 这是云南大叶种茶的独特魅力 , 是除此以外的世界任何地方的茶叶无可比拟的 。 它存放到一定的年限(当然要讲求存放环境)其茶味的韵味也是其它茶无法比拟的 。 且对人的保健作用亦高过其它品种的茶 。
普洱茶是最便宜的茶、同时也是最昂贵的茶 。 因等级不同加工水平不同其品质也会有很大的差异 , 因此它既符合大众消費亦可满足高品味的人的需求 。 我的师付以前试某些陈年普洱 , 告诉我根据口味(他事先不知是那里的茶叶)这是某人某人存出来的茶叶 。 我以为他在吹牛 , 后隨经验渐长 , 方知他所言非虚 。 不同的性格、不同的人品、不同的理念、不同的追求 , 加工出来的普洱茶居然不同 , 其博大精深可见一斑 。
中年以后我渐渐与氿远离 , 不再喜欢它的暴烈、激情 , 它不易驾驭 , 喝起来往往控制不了 , 一则伤身、二来误事 。 我更喜欢茶的醇厚、宁静以及它的保健作用 。 茶乃天下第一饮料 , 其生命力是历千秋不灭的 。
中年以后的时代是茶的时代 。 厚重、甘醇、淡泊、宁静 。 我不再喜欢喧闹繁华的城市 。 我喜欢到乡下去 , 到孕育着百年千年大茶树的茶山去 。 那里有纯洁最干净的空气 , 有最生态的作物 , 最美味的食品 , 最坚强最勤劳最朴实的人民 。 置身其中 , 你的身心得以净化 。
我爱茶叶、亦爱茶山、更爱生活於茶山上的人民 。 云南有相当多的茶农 , 经济文化还比较落后 , 茶叶是他们的重要经济来源 , 茶叶的种植生产销售对他们至关重要 , 我力量微薄 , 但亦愿在有生之年尽一份力 , 以了爱茶之心 。 我告诉家人在我百年之后 , 将我之骨灰洒到大茶山去 , 这不仅因为茶 , 也是基於我对殡葬的理念 。
【历尽余生缘未断,洒向青山系茶魂】历尽余生缘未断 , 洒向青山系茶魂 。 这是“茶魂”的由来 。

推荐阅读