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1、玉米淀粉 。制作水煮肉片大多会使用玉米淀粉 ， 没有玉米淀粉 ， 也可以使用土豆淀粉、豌豆淀粉、红薯淀粉等代替 。
【水煮肉片用什么淀粉 水煮肉片用哪种淀粉】2、水煮肉片是地方的创新菜 ， 起源于自贡 ， 属于川菜、家常菜 。水煮肉片制作的食材丰富 ， 包括猪里脊肉、辣椒、淀粉、鸡蛋、白菜、豆芽菜等 ， 喜欢吃口味偏辣的水煮肉片可以多放一些辣椒 。
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